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15.03.2019 - 08:23
Frutose: o que é e quando pode fazer mal à saúde
A frutose é um tipo de açúcar naturalmente presente nas frutas e no mel, mas também vem sendo adicionada artificialmente pela indústria em alimentos como biscoitos, sucos em pó, massas prontas, molhos, refrigerantes e doces.
Apesar de ter sido usada pela indústria como um adoçante para substituir o açúcar comum, a frutose tem sido ligada ao aumento de problemas de saúde como obesidade, colesterol alto e diabetes.
Porque a frutose pode ser perigosa
O excesso de frutose encontrada nos alimentos industrializados faz mal ao organismo e pode levar a problemas como:
- Excesso de peso e obesidade, por estar presente em grandes quantidades em alimentos muito calóricos;
- Aumento dos triglicerídeos;
- Aumento do risco de aterosclerose e problemas cardiovasculares;
- Aumento do colesterol ruim;
- Aumento do risco de desenvolver diabetes;
- Aumento do ácido úrico no sangue.
Esses problemas ocorrem devido ao consumo de frutose, xarope de frutose e xarope de milho, ingredientes presentes nos alimentos industrializados. Para se livrar do vícios por alimentos doces, veja 3 passos para reduzir o consumo de açúcar.
A frutose das frutas não faz mal
Apesar de serem ricas em frutose, as frutas não trazem malefícios para a saúde porque contêm baixas concentrações desse açúcar e são ricas em fibras, o que ajuda a controlar o efeito de ganho de peso que o açúcar causa. Além disso, elas são ricas em vitaminas, minerais e antioxidantes, que ajudam a regular o metabolismo e evitar os efeitos ruins que o açúcar pode causar.
Assim, é importante consumir as frutas sempre com casca e com bagaço, preferindo também o consumo de sucos naturais sem adição de açúcar e sem coar, para que as fibras não sejam perdidas.
Alimentos ricos em frutose
A frutose está presente naturalmente em alimentos como frutas, ervilho, feijão, batata doce, beterraba e cenoura, não causando problemas para a saúde.
No entanto, os alimentos industrializados ricos em frutose devem ser evitados, sendo os principais: refrigerantes, sucos de caixinha ou em pó, ketchup, maionese, mostarda, molhos industrializados, caramelo, mel artificial, chocolates, bolos, pudins, fast food, alguns tipos de pães, salsicha e presunto.
Além disso, é preciso estar atento aos rótulos e evitar o consumo excesso de alimentos que contenham frutose, xarope de frutose ou xarope de milho na sua composição. Para saber como ler rótulos da forma certa e não enganado pela indústria, assista ao vídeo a seguir:
Nutricionista